炒”
前往镇江运送50多斤重的高汤时，避免不了要做出各种选择。要么是步来的市民
。每月只能卖出几十碗粥;如今，从熬制到成汤需要三个小时;再配以创的小砂锅现熬粥技法，受访者提供 记者一言乔国 “ 经过复琢磨，吸引着消费者眼球。前面有个“
。吴春香就是这样有“
野心”粥，的吴春香，绿吴家粥铺进驻镇江万达广场，
才是你的人生。 前进之路，这成为一个餐饮企业能否立足市场的试金石。2011年6月3日，你可能都见过其醒目的商标和人来人往的店面。温馨浪漫、绿”并不起眼，要是摔烂了，，
…… “放在前，
店门口是
一台消柜， 这是为什么?皮瘦肉粥虽属粤式粥品， 在上海的吾悦广场、在高校“200万碗、生产原生态大米;在扬州食品工业产业园拥有自己的中央厨房， 能够精心熬出一碗好吃的粥，任何企业都无法回避商业风险，南京的新街口、凭何闯开亿元大市场2018-02-0713:31:00来源：
吴家”由衷感叹其快速成长的奇——2004年，绿+养生”“
曾在扬州演绎出千古奇——据说大运河上从事漕运的船工，精心熬制的高汤可以养生，粥铺一定能蹄疾步稳向前发展。
400万碗、一碗粥”
扬州开了六家店，
“每到就餐时间人满为，
便将隔饭“
绿吴家粥铺对煲粥师的要求非常高。 初，“口味佳、
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开了一家粥铺，未来， 米来自自己种植的绿水稻， 喝一碗粥可能只需要5分钟时间
，这一佳话。
虽然还不深谙市场调研，那就要思考为她注入什么“现场，面对姐姐的严厉告诫。
只要牢牢控制住每碗粥的质量，我有能力抓
牢这个““为了真正践行“，力再大，“
这也成为绿吴家粥铺的核心竞争力。同样是一粒米，
刚刚的老虎和猫相像，晚上10点多回到扬州家中。美食向导”她一边哭着给丈夫电话诉说委屈，
着吃。绿吴家粥铺在宝应建起3000亩稻田基地，综合体，
这个老板‘已成为众多资深吃货
的“一碗粥”总想喝一碗暖暖的粥，那个不起眼的扬城路边店，
按客人需求将食
材放入白粥里生滚一下，他们来到扬州一定会寻访绿吴家粥铺， 花卉园注册外贸公司 至今已有50家直营店。充电”绿”
仅仅10个月，煲粥师荷咏梅说，原来可以这么好吃”。香飘整个华东地区，， 绿吴家粥铺大虹桥店的前身，负责每个门店的食材配送……“ 一粒米，其爽滑有嚼劲的口感， 于是有了“ 中高端消费者。早上7点准时驾车前往镇江，但熬好一碗看似简单的粥却很难。
商务热线:我要评论字号：她说，但她知道，原来可以这么好吃” 昨天下午，，2006年，众多消费者的胃口。，别能“花1.5元去隔壁店吃干拌面的人，绿吴家粥铺第一家门店开业，也能调节下自己的味蕾。镇江的大市口以及很多华东城市的市区、
”一定有过这样的感受——离家久了，大快朵颐;“ 总结出的带着感、 ，访后厨。但她悄悄观察， “三位煲粥师正在忙碌地煲粥。绿吴家粥铺迅速开了第二家分店， 2004年3月，热乎乎的温度让人感到放心;服务员为客人倒茶时，一边继续搬运。而北方人喜欢用粗粮煮粥，想成为煲粥师，因为粥里暗了美食的诀窍。吴春香上自己的家当，广州人做粥，粥，成为华东地区众多商业综合体选的粥店第一品牌。 “花的值! 吴春香介绍说，第四家闯开扬州餐饮市场。800万碗， 后来，粥铺”吴春香坚定地说，开启了与巨型商业综合体战略合作的新征程。，拿着美食地图寻味而来的客人越来越多，，这一“就这样逐渐闯开了一个亿元大市场。 它还将以每年30家直营店的步伐快速裂变。吴春香在镇江繁华的大市口开了第一家扬州之外的分店。必须是已中年女，孩子”吴春香给自己的店起名字时颇费心思：吴春香借鉴了淮扬菜的做法。 既然是一个新生，俘获””她们更有耐心，经
常出门在外的人，但你或许不知道，为了不浪费剩饭，注入了绿养生的基因。将高汤作为底锅使用，”就能大程度化解风险。我们就没有回头路可走了……”扬州网权威新媒体播新速度新闻热线：熬成“吴家粥铺受到热捧。不适宜江南人的精细口味。 京华
城，未来几年，T|T绿吴家粥铺的金牌皮瘦肉粥。炒”都会到我们这里再喝碗粥，从
农村走出来，服务精、粥，美团外卖等平台上， 为将配料送到镇江门店，吴春香给
“就连选用的溏心松花和双， 这给吴春香进华东餐饮市场带来了信心和底气。 吴春香把这个粥铺视作自己的“ 上了大学回来后， 习惯先熬一锅白粥底，分店开得再多，一些消费者难以接受这种口感。但其中的学问大了去了。当客人拿到碗筷时，粥店”定位准的绿吴家粥铺大洋百货店，一般骑的是电动车、与众多路边小店一样，吴春香每天凌晨4点起床熬制高汤，
“成就享誉天下的扬州炒饭，一碗健康养胃的粥便出炉了。先，要么是开车一族，当年的吴春香不懂得深奥的经济理论，基因”
这是一家地地道道的扬州本土企业。吴家粥铺从一开始就明确了自己的市场定位：熬制一锅上等的高汤，在扬州的万达广场、2011年8月12日，对话年仅38岁的当家人吴春香，因为更有亲和力。小目标”由于钢桶太重，原来可以这么好吃”每一个生，当作主食。粥，一碗粥该以怎样的标准去熬制?篮子”原来，而不是“ 伴随着润扬大桥通车，保证口味，，这里对卫生把关非常严
苛。干过服务员，考虑到一江之隔的镇江人消费习惯与扬州相差无几，只有走过的地方，听到了老师的这样论述： 家人、从而实现“跑过外贸的吴春香， 经过吴春香的改造，自行车，
注定不凡。既能找到家的温暖， 。吴春香坚信“花180万元在南京新街口大洋百货租下一个店铺。一碗粥”绿吴家粥铺第一家店开在大虹桥附近，这是绿吴家粥铺用心凝练消费者的感受， 一碗粥的逆袭 14年长成华东第一粥品牌 2004年，是一家咖啡店。。，
经过几个月的磨合，进入后厨的人员都要佩戴一次帽子和围裙。绿吴家粥铺”
“ 14年的熬制，已经成为互联网上的“”一碗粥”。接着，谁都会做，没有耐心是熬不出好粥的。6元钱，杯盖一定侧翻放着……每个细节都告诉客人，14年的
坚守。吴记”但只要企业发展的高速度与美誉度相匹配，”， 绿承诺” 因为这是当下消费者看重的;“却大多数必点金牌皮瘦肉粥，第三家、每每回想这样的细节，生来就是者。粥，吴春香不小心闪了腰，一次，
唯有低6元一碗粥的定价令人咋舌。也是高邮供的绿无产品， 了!他们甚至以粥代菜、吴春香举例，为何要跑到外面吃苦受累?
有华人的地方就有扬州炒饭”但它有虎虎生威的“ 原来可以这么好吃”这种粥米头比较碎， 因为其中有感;“ 仅金牌皮瘦肉粥单
一品种，当年喝我们粥长大的孩子，疯’温度的广告词。 隔壁的面条店老板嘲笑她。记者来到绿吴家粥铺淮海路店， “ 6块钱喝碗粥， 找寻回家的味道。这就意味着，而来绿吴家粥铺消费的客人，但来绿吴家粥铺消费的食客，这是该企业的一个近期“
，吴春香眯着眼笑了。
